Resep : Dadar Gulung

Dadar gulung adalah salah satu jajanan pasar yang banyak di sukai oleh orang-orang. Rasanya yang cukup legit, empuk, manis dan pilihan rasanya yang beraneka ragam membuat makanan ini menjadi makanan favorit yang sangat cocok untuk dimakan saat bersantai. Kulit dadar gulung biasanya berwarna hijau karena menggunakan pewarna alami yang berasal dari daun suji. Isi dari kue basah ini sangat bermacam-macam sehingga bisa disesuaikan dengan selera atau keinginan Anda, ada yang menggunakan isian coklat pisang, keju, campuran parutan kelapa ditambah gula jawa cair dan masih banyak yang lainnya. Kue ini mudah kita temukan di pasar tradisional dan di pedagang keliling, harganya pun relaif murah sehingga dapat di jangkau oleh semua lapisan masyarakat.

Membuat dadar gulung tidak lah sulit, cukup dengan ketelitian dan kesabaran pasti Anda akan bisa membuatnya. Berikut ini resep membuat dadar gulung dengan isi campuran parutan kelapa muda yang ditambah dengan gula jawa :

Bahan-bahan :
- 300 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 50 ml air daun suji dari20 lembar daun suji dan 4 lembar daun pandan
- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
-2 sendok teh margarine yang dilelehkan

Isi:
- 400 gram kelapa parut kasar
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
-600 ml air

Cara Pembuatan :
1. Ayak tepung terigu sehingga terpisah antara yang halus dan yang tidak
2. Tambahkan garam kemudian aduk rata dan sisihkan.
3. Campurkan santan dan telur, setelah itu masukkan sedikit demi sedikit pada campuran telur sambil diaduk sampai rata.
4. Ambil 1/4 adonan putih, masukkan dalam plastik segitiga lalu sisihkan.
5. Tambahkan air daun suji pada adonan lainnya, aduk hingga rata.
6. Panaskan wajan datar tipis
7. Coret-coret zig zag dengan adonan putih
8. Tuang sedikit adonan hijau
9. Masak sampai matang kemudian angkat dan lakukan dengan adonan yang lain.
10. Membuat isi :
- Campur kelapa parut, daun pandan, vanili, gula pasir, dan garam.
- Masak dan aduk sampai matang kemudian angkat.
11. Ambil satu lembar dadar lalu sendokkan bahan isi
12. Lipat kanan kiri dan gulung.

Jadi deh !!!

Catatan : Resep tersebut untuk membuat 45 buah dadar gulung.